Principes du Jeu
Le 7 Card Stud était la plus populaire des variantes de poker avant que le Texas Hold'em ne le détrône. Il est assez différent du Texas Hold'em et de l’Omaha et requiert une bonne dose de patience. Néanmoins, c’est un jeu très prenant pouvant se révéler très lucratif !

Avant le début d’une partie, chaque joueur doit placer un « ante », une somme obligatoire qui garantit qu’il y ait un peu d’argent dans le pot. Dans les jeux de stud, il n’y a pas de cartes de communauté. À la place, le dealer commence par distribuer des cartes dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à ce que chaque joueur ait trois cartes. Les deux premières cartes sont distribuées face cachée (cartes « privatives »), la troisième face visible (‘la carte « porte »).

Le 7 Card Stud est divisé en cinq tours de mise, et les mises se font dans le sens des aiguilles d’une montre autour de la table.

Si deux joueurs ou plus ne peuvent se départager parce qu’ils possèdent des mains gagnantes de cinq carte de force égale, le pot sera partagé entre les joueurs ex aequo. Si le pot compte un nombre impair de jetons, le joueur dont la main possède la famille la plus élevée remportera le jeton supplémentaire.

Ouvrir les Mises
Le joueur ayant la carte face visible au rang le plus bas entame la partie avec une mise minime appelée le « bring-in ». (Si deux joueurs ou plus possède la même carte la plus basse, le bring-in est déterminé par famille dans l’ordre alphabétique anglais : clubs/trèfles, diamonds/carreaux, hearts/cœurs, spades/piques.

Troisième Rue
Une fois la mise du bring-in effectuée, chaque joueur (en commençant par le joueur à la gauche du bring-in) peut se coucher, suivre ou relancer à la limite de mise.

Quatrième Rue
Chaque joueur reçoit une carte supplémentaire face visible. C’est alors le joueur ayant les deux cartes visibles les plus hautes qui commence à miser. Lors de ce tour de mise uniquement, si un joueur a une paire ouverte, il peut effectuer une double mise.

Cinquième Rue
Chaque joueur reçoit une carte supplémentaire face visible. Le joueur possédant la plus forte combinaison de trois cartes visibles est le premier à miser.

Sixième Rue
Chaque joueur reçoit une carte supplémentaire face visible. Une fois encore, le joueur possédant le plus forte combinaison de cartes visibles est le premier à miser.

Septième Rue ou la Rivière
Chaque joueur reçoit sa dernière carte face cachée. Celui qui a entamé le tour précédent est à nouveau le premier à miser.

Abattage
Le joueur possédant la meilleure main gagne.